河北邯鄲 讓學(xué)生每一口飯菜都是安全的

■聚焦校園食品安全    

本報(bào)訊（記者 周洪松）“每個(gè)食堂飯菜操作環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)線上視頻監(jiān)控全覆蓋，家長(zhǎng)也可以通過(guò)手機(jī)隨時(shí)看到現(xiàn)場(chǎng)情景?！苯眨诳晒?000人就餐的文鼎樓前，河北省邯鄲市翰光中學(xué)校長(zhǎng)孔成群介紹說(shuō)。

走進(jìn)文鼎樓，只見(jiàn)9000平方米的就餐環(huán)境整潔干凈，一樓就餐記錄公示欄中班主任、值班校長(zhǎng)與家長(zhǎng)代表全程配餐記錄翔實(shí)，菜品、主食操作間及原材料庫(kù)房等各處在南邊墻壁上的監(jiān)控大屏上實(shí)時(shí)顯示，一目了然。

“學(xué)校是加強(qiáng)食品安全管理的重點(diǎn)，我們必須下大力氣不斷加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，力爭(zhēng)讓孩子們吃進(jìn)嘴里的每一口飯菜都是安全的，都是讓家長(zhǎng)放心的?！焙愂惺袌?chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記吳從江說(shuō)。

近年來(lái)，邯鄲市將食品安全整治，尤其是幼兒園、中小學(xué)列入整治重點(diǎn)，通過(guò)實(shí)施網(wǎng)格化管理、推行“明廚亮灶”工程、校長(zhǎng)陪餐制和開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)等舉措，力保學(xué)校食品安全。

今年秋季開(kāi)學(xué)后，邯鄲市利用全市校園安全網(wǎng)格化管理平臺(tái)，把食品安全排查納入網(wǎng)格化管理系統(tǒng)，落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，開(kāi)展食品安全自查。目前，該市4065所中小學(xué)、幼兒園納入網(wǎng)格化管理系統(tǒng)。從9月1日至今，全市已排查食品衛(wèi)生隱患750處，整改銷號(hào)745處，掛賬督促整改5處。

全面推行“明廚亮灶”是邯鄲市使出的另一“招數(shù)”。全市先后投入2000余萬(wàn)元，為市直學(xué)校食堂等重點(diǎn)部位安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂監(jiān)控全覆蓋，推行學(xué)校食堂“明廚亮灶”。目前，該市校園食堂“明廚亮灶”覆蓋率已達(dá)98.89%，校園量化分級(jí)優(yōu)良率達(dá)到100%，所有校園食堂食品安全專職管理人員配備率和培訓(xùn)率達(dá)100%。

邯鄲市不斷強(qiáng)化示范引領(lǐng)帶動(dòng)。今年10月，邯鄲市教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合在市第一中學(xué)召開(kāi)校園食品安全現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，市場(chǎng)監(jiān)管、教育行政系統(tǒng)和各級(jí)各類學(xué)校負(fù)責(zé)人380余人現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)觀摩市一中食堂食品安全管理模式，安排部署全市校園食品安全工作，進(jìn)一步規(guī)范校園及周邊食品安全管理，全面提升食品安全保障水平。

此外，邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局還聯(lián)合組織開(kāi)展學(xué)生托管機(jī)構(gòu)、學(xué)生集體用餐配送單位食品安全隱患排查和學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食品安全專項(xiàng)整治。截至目前，檢查學(xué)校、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者2841戶次，抽檢食品773批次，約談383戶，責(zé)令整改445戶，警告113戶，立案查處138起，罰沒(méi)金額75.56萬(wàn)元，沒(méi)收違法經(jīng)營(yíng)的食品和食品添加劑60公斤，取締無(wú)證經(jīng)營(yíng)者19戶。

“學(xué)生安全重于泰山，學(xué)校食品安全不能有絲毫疏忽。今后我們會(huì)進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，進(jìn)一步采取有力措施，讓廣大學(xué)生在校園里健康快樂(lè)成長(zhǎng)?！焙愂薪逃志珠L(zhǎng)楊華云如是說(shuō)。