遼寧交專后勤人：“食”分用心 師生安心

時(shí)入春分，春意漸濃?！暗勾汉眳s考驗(yàn)著沈陽(yáng)這座城市。突如其來(lái)的疫情讓高校按下“暫停鍵”，統(tǒng)一實(shí)施“鐵桶式”閉環(huán)管理。然而，衣、住、行可以“暫?！?，但“食”卻不行。遼寧高校后勤人以他們的方式，用心護(hù)航師生“舌尖上”的安全。遼寧省交通高等?？茖W(xué)校實(shí)行封校、封寢管理后，全校近8000名學(xué)生的一日三餐需要專人配送到寢室。一個(gè)晝夜，十二時(shí)辰，每一個(gè)時(shí)辰，都有后勤人戰(zhàn)“疫”的身影。

寅時(shí)3:00—5:00

當(dāng)人們還在睡夢(mèng)中，消殺與配送食材職工已在校門口對(duì)一天所需的食材進(jìn)行消殺。消殺后，馬上配送到餐飲中心，再由早已等待在餐飲中心門口的職工卸貨、搬運(yùn)，一氣呵成，從源頭上保障師生的用餐安全。

卯時(shí)5:00—7:00

天剛蒙蒙亮，晨檢后的餐飲中心職工著手準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)早餐，雞蛋、粥、饅頭、花卷……希望可以在清晨為師生們帶去暖暖的正能量。

辰時(shí)7:00—9:00

由后勤志愿者組成的送餐團(tuán)隊(duì)抓緊時(shí)間將早餐運(yùn)送到各公寓，在公寓樓下與學(xué)生志愿者無(wú)接觸對(duì)接，后續(xù)派專人對(duì)各公寓進(jìn)行統(tǒng)計(jì)補(bǔ)餐，志愿者分餐結(jié)束后，后勤配送人員會(huì)立即取回各樓餐食周轉(zhuǎn)箱。

巳時(shí)9:00—11:00

馬不停蹄準(zhǔn)備午餐。溜肉段、木須肉、木須柿子、醬香琵琶腿、辣炒有機(jī)菜花、獅子頭、香菇油菜……師傅們使出渾身解數(shù)，精心制定科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的菜譜，菜品葷素搭配，種類花樣繁多。讓在校師生不僅吃得飽，更要吃得好。

午時(shí)11:00—13:00

緊張的配送時(shí)間又到了。配送人員將午餐運(yùn)送到指定地點(diǎn)，他們心里只有一個(gè)念頭：“我們快一點(diǎn)，師生們的飯菜就會(huì)熱一點(diǎn)?！?/p>

未時(shí)13:00—15:00

又到了核酸檢測(cè)時(shí)間。餐飲中心職工每日都要進(jìn)行核酸檢測(cè)，應(yīng)檢盡檢，不漏一人。

申時(shí)15:00—17:00

來(lái)不及休息，開始準(zhǔn)備晚餐。清洗、削皮、切菜，炸、炒、燉、煎，他們用有限的食材為師生們制作營(yíng)養(yǎng)均衡又美味可口的飯菜。

酉時(shí)17:00—19:00

這個(gè)時(shí)間，同學(xué)們是不是在翹首以盼晚餐了？請(qǐng)等一等，他們正在快馬加鞭地配送中……

戌時(shí)19:00—21:00

終于可以松口氣了。盡管疲憊，后勤人員又開始總結(jié)一天“食堂一日工作流程”還存在哪些問(wèn)題，怎樣有效解決；制定明天的工作計(jì)劃；規(guī)劃明天的菜譜……

亥時(shí)21:00—23:00

昏黃的燈光下，食堂開始一天的收尾工作，打掃衛(wèi)生、餐具清洗、場(chǎng)所消毒、次日早餐的準(zhǔn)備……

子時(shí)-丑時(shí)23:00—3:00

此時(shí)的校園靜謐而安寧。忙碌了一天的后勤人員終于可以回到宿舍休息，簡(jiǎn)單洗漱后，沉沉睡去，養(yǎng)精蓄銳，以飽滿的狀態(tài)迎接新的一天。（圖片由遼寧省交通高等?？茖W(xué)校提供）（中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)記者 劉玉 通訊員 周媛媛））