中國烹飪代表隊(duì)青年廚師隊(duì)成立

本報(bào)訊（記者 孫軍 通訊員 陳贊）日前，2020世界奧林匹克烹飪大賽中國國家烹飪代表隊(duì)青年廚師隊(duì)在青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院成立，并在該校建立中國國家烹飪代表隊(duì)青年廚師隊(duì)集訓(xùn)基地。

中國國家烹飪代表隊(duì)青年廚師隊(duì)由青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授劉立新?lián)慰偨叹?，由青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院、昆明高級技工學(xué)校、榮譽(yù)酒店集團(tuán)、重慶現(xiàn)代職業(yè)技師學(xué)院等院校和企業(yè)的5名隊(duì)員組成。隨后，青年廚師隊(duì)將進(jìn)行多場集中訓(xùn)練，鉆研國際比賽規(guī)則，提高國際賽事應(yīng)賽能力，備戰(zhàn)2020世界奧林匹克烹飪大賽；將代表中國新生代廚師參加各類國際專業(yè)烹飪賽事、參與國際高級別烹飪技藝文化交流。

世界奧林匹克烹飪大賽（IKA）是由世界廚師聯(lián)合會認(rèn)證的國際頂級專業(yè)賽事，每4年舉辦一次，自1900年開賽至今已經(jīng)歷百年發(fā)展，是目前全世界最具代表性的國際性烹飪競技賽事。2020年2月，第25屆世界奧林匹克烹飪大賽將在德國舉辦，有32個國家和地區(qū)組隊(duì)參賽。青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪專業(yè)始建于1958年，是全國最早開展烹飪職業(yè)教育的專業(yè)之一，素有“魯菜黃埔”之稱。近年來，該校榮獲全國職業(yè)技能大賽烹飪賽項(xiàng)金牌10枚，在加拿大卡納多學(xué)院、韓國彗田大學(xué)建有中華烹飪海外推廣中心，是齊魯技能大師特色工作站。

《中國教育報(bào)》2019年07月02日第8版