在學(xué)科和專業(yè)的交叉地帶尋求“突圍”

當(dāng)烹飪課邂逅語(yǔ)文課，會(huì)擦出怎樣的火花？在紹興市上虞區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校，語(yǔ)文教師朱維娟和烹飪專業(yè)教師李志強(qiáng)帶領(lǐng)學(xué)生在品味一碗酒香悠遠(yuǎn)的東坡肉中展開(kāi)了一場(chǎng)文化之旅。穿越時(shí)空，朱維娟帶學(xué)生領(lǐng)略蘇軾的創(chuàng)作藝術(shù)和生平經(jīng)歷；現(xiàn)場(chǎng)烹飪，李志強(qiáng)從色香味介紹東坡肉烹制的秘訣……當(dāng)美食與美文相遇，學(xué)生迸發(fā)出無(wú)限靈感，即興創(chuàng)作的美食推介詞精彩絕倫。

今年3月至今，像這樣打破傳統(tǒng)一課一師教學(xué)模式的跨學(xué)科合作課堂在浙江省各中職學(xué)校頻頻上演，一場(chǎng)聚焦中職生核心素養(yǎng)培育的“三教”改革正以一節(jié)節(jié)公開(kāi)課的形式，在中職界掀起一場(chǎng)風(fēng)暴，而這場(chǎng)風(fēng)暴的助推者正是由浙江省特級(jí)教師戴智敏領(lǐng)銜的中職語(yǔ)文名師工作室。

從嵌入式教學(xué)到“語(yǔ)文+”，創(chuàng)意背后是一場(chǎng)聚焦核心素養(yǎng)的教學(xué)變革

烹飪課上，學(xué)生能做出一盤(pán)盤(pán)色香味俱全的菜肴，卻品不出菜肴里的文化；園林課上，學(xué)生精于設(shè)計(jì)各種不同類型的亭子，卻道不出其中的詩(shī)情畫(huà)意；計(jì)算機(jī)課上，學(xué)生對(duì)圖片處理、視頻剪輯游刃有余，卻苦于寫(xiě)不出一個(gè)微電影腳本……缺乏“人文味”的專業(yè)課，專注于訓(xùn)練學(xué)生的職業(yè)技能，卻忽視了人文素養(yǎng)的培育，導(dǎo)致語(yǔ)言表達(dá)能力弱、文學(xué)素養(yǎng)欠缺成為中職生一直以來(lái)的“硬傷”。

因此，打破語(yǔ)文學(xué)科和專業(yè)之間的“語(yǔ)言障礙”，在兩者的交叉地帶尋求“突圍”，成了戴智敏名師工作室的用心所在，他們開(kāi)始嘗試對(duì)課堂教學(xué)模式作一些創(chuàng)新，如構(gòu)建“動(dòng)態(tài)合作課堂”、開(kāi)展“中職語(yǔ)文專業(yè)嵌入式教學(xué)”等，在語(yǔ)文課堂中植入專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)精神等元素。

“面對(duì)瞬息萬(wàn)變的社會(huì)，要讓學(xué)生未來(lái)的職業(yè)道路走得更遠(yuǎn)，就要專注于核心素養(yǎng)的培育?！痹诖髦敲艨磥?lái)，語(yǔ)文學(xué)科和專業(yè)之間有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，從“單科獨(dú)進(jìn)”走向“學(xué)科融合”，是中職生核心素養(yǎng)培育的現(xiàn)實(shí)需求。帶著這樣的思考，由戴智敏和烹飪特級(jí)教師周武杰共同打造的“語(yǔ)文+烹飪”雙師創(chuàng)新課堂“德清糯米千張包制作與推介”，通過(guò)浙江教育資源公共服務(wù)平臺(tái)向全省直播，獲得諸多點(diǎn)贊。這之后，戴智敏名師工作室和全省計(jì)算機(jī)、建筑、電商、工藝美術(shù)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等20余個(gè)專業(yè)的教研團(tuán)隊(duì)攜手進(jìn)行跨學(xué)科教學(xué)的嘗試，陸續(xù)推出了“語(yǔ)文+園林”“語(yǔ)文+工美”“語(yǔ)文+電商”等30多堂全省公開(kāi)課和網(wǎng)絡(luò)直播課，并開(kāi)發(fā)“語(yǔ)文+”跨學(xué)科課程群。

    從“語(yǔ)文+”到“學(xué)科+”，跨界培育中職生專業(yè)與文化素養(yǎng)雙提升

《雨巷》一課嵌入旅游專業(yè)導(dǎo)游詞寫(xiě)作和講解，《我的空中樓閣》一課嵌入建筑設(shè)計(jì)專業(yè)的平面及三維設(shè)計(jì)，《賣(mài)白菜》一課嵌入財(cái)會(huì)專業(yè)成本核算，建筑專業(yè)學(xué)生研究《紅樓夢(mèng)》古代建筑設(shè)計(jì)……融合就像催化劑，讓課堂不斷發(fā)生各種“化學(xué)反應(yīng)”，原本枯燥乏味的課堂變得生動(dòng)有趣，學(xué)生表現(xiàn)得異常活躍。

“語(yǔ)文+”課改熱潮很快升級(jí)為“學(xué)科+”熱潮，語(yǔ)文、英語(yǔ)、數(shù)學(xué)等文化課與園林、服裝、電商等專業(yè)課相融合，更多學(xué)科之間的界限被打破：跨思維界，改變傳統(tǒng)認(rèn)知；跨知識(shí)界，拆除專業(yè)“藩籬”；跨時(shí)空界，在“圍墻”之內(nèi)和“圍墻”之外尋找更廣闊的空間——原本彼此之間互動(dòng)甚少、猶如“孤島”的學(xué)科和專業(yè)因?yàn)檫@場(chǎng)“三跨”合作交融在一起，得到了浙江省各中職校的熱烈響應(yīng)。

然而，培養(yǎng)“跨界”人才僅僅依靠跨學(xué)科的教學(xué)項(xiàng)目設(shè)計(jì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要有系統(tǒng)的課程做支撐。于是，戴智敏及其教研團(tuán)隊(duì)成立“語(yǔ)文道匠心”創(chuàng)課組，嘗試開(kāi)發(fā)“學(xué)科+”課程群。遵循現(xiàn)代學(xué)徒制“學(xué)生、學(xué)徒、（準(zhǔn)）員工”的培養(yǎng)理念和語(yǔ)文核心素養(yǎng)“語(yǔ)言、思維、審美、文化”四方面的培養(yǎng)目標(biāo)，教研團(tuán)隊(duì)相繼開(kāi)發(fā)了讀賞練、中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)俗文化等生活必備類課程，紹興園林景觀故事、影視劇本創(chuàng)作等職業(yè)拓展類課程，職場(chǎng)情境口語(yǔ)交際訓(xùn)練、職場(chǎng)應(yīng)用文攻略、詩(shī)畫(huà)造園等職場(chǎng)應(yīng)用類課程。同時(shí)，借助嵌入式教學(xué)、文專融合式教學(xué)，輔以線上線下混合式教學(xué)，讓學(xué)生在“生活必備、職業(yè)拓展、職場(chǎng)應(yīng)用”三個(gè)情境中經(jīng)歷深度學(xué)習(xí)的過(guò)程。

教育部中職語(yǔ)文課標(biāo)組組長(zhǎng)倪文錦這樣評(píng)價(jià)這場(chǎng)教改風(fēng)暴：“搭建專業(yè)和學(xué)科跨界融合的橋梁，在文化課學(xué)習(xí)中培養(yǎng)職業(yè)精神，挖掘?qū)I(yè)學(xué)習(xí)中的文化元素助力學(xué)生專業(yè)提升，真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)與文化素養(yǎng)的雙提升?！?/P>

    從學(xué)科人到教育人，倒逼教師完成“學(xué)科+專業(yè)”自我革命

品黃酒、猜酒名；師生行酒令，從西周燕射、春秋投壺說(shuō)到和“酒”有關(guān)的詩(shī)詞、紹興名人和黃酒的故事；游戲中熟悉黃酒釀造的工藝流程……日前，紹興市職業(yè)教育中心旅游專業(yè)教師王蓓芳和語(yǔ)文教師勞鴻燕共同給旅游專業(yè)學(xué)生講述了紹興黃酒文化。“這是我上過(guò)的最有詩(shī)意的一堂導(dǎo)游課?！边@堂公開(kāi)課給王蓓芳帶來(lái)的最大觸動(dòng)就是，“當(dāng)教育步入核心素養(yǎng)時(shí)代，教育的培養(yǎng)目標(biāo)從關(guān)注知識(shí)引向關(guān)注素養(yǎng)和能力，教師不再是簡(jiǎn)單的知識(shí)傳授者，而要做讀懂學(xué)生的分析師、重組課程的設(shè)計(jì)師、跨界合作的策劃師?！?/P>

林慧是紹興財(cái)經(jīng)旅游學(xué)校的副校長(zhǎng)，也是浙江省“三名工程”園林專業(yè)名師工作室導(dǎo)師，在找到“審美的發(fā)現(xiàn)與鑒賞”這一園林專業(yè)和語(yǔ)文學(xué)科需要共同培養(yǎng)的核心素養(yǎng)后，她開(kāi)始了兩者跨界融合的嘗試——選擇交叉內(nèi)容，制定交融目標(biāo)，設(shè)計(jì)交織流程，組織交互活動(dòng)，實(shí)施交疊評(píng)價(jià)……“具體實(shí)施起來(lái)挑戰(zhàn)不小，只能逼著自己不斷學(xué)習(xí)。”在林慧看來(lái)，“‘學(xué)科+專業(yè)’努力突破學(xué)科單一教學(xué)壁壘，走向多學(xué)科開(kāi)放教學(xué)，聚集共生共融效應(yīng)，同向而行，合力育人，使學(xué)生的能力最大程度上實(shí)現(xiàn)跨越，核心素養(yǎng)培育才能真正落地?！?/P>

“當(dāng)下，企業(yè)、行業(yè)對(duì)烹飪專業(yè)畢業(yè)生的要求不再僅僅局限于精湛的烹飪技能，還要求他們掌握現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)、飲食衛(wèi)生等基礎(chǔ)理論知識(shí)，具備一定的美學(xué)修養(yǎng)和藝術(shù)創(chuàng)新能力，而這恰恰需要語(yǔ)文學(xué)科的助力?！敝芪浣苁沁@場(chǎng)教改風(fēng)暴的最早響應(yīng)者之一，他期待著在這場(chǎng)跨界合作中，烹飪專業(yè)培養(yǎng)出的學(xué)生不再是“火頭軍”，而是博學(xué)多才的“儒廚”。

為了把中職教師培養(yǎng)成具備學(xué)科教學(xué)能力的“講師”、具備專業(yè)課基礎(chǔ)知識(shí)與能力的“技師”、具備學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)能力的“人師”，戴智敏教研團(tuán)隊(duì)努力打造專家引領(lǐng)的“中職教師跨界融合發(fā)展共同體”，成立“學(xué)科+專業(yè)”跨學(xué)科專家團(tuán)隊(duì)、校企無(wú)邊界工作坊和中高職一體化聯(lián)盟。借助浙江名師網(wǎng)這一智慧教研平臺(tái)，戴智敏名師工作室組織線上線下融合式教研活動(dòng)300余次，名師課堂直播40余次。從專家論劍到名師分享，從教學(xué)新銳的課堂展示到各專業(yè)教師的思維碰撞，教師的個(gè)性逐漸凸顯，擁有了大膽創(chuàng)新的專業(yè)底氣——工作剛滿6年的教師勞鴻燕十余次在國(guó)家級(jí)、省級(jí)說(shuō)課大賽和教學(xué)設(shè)計(jì)比賽、優(yōu)質(zhì)課評(píng)比中摘得桂冠，被同事戲稱為“獲獎(jiǎng)專業(yè)戶”；80后教師沈兆鈞撰寫(xiě)的20余篇論文在全國(guó)、省市級(jí)論文比賽中獲獎(jiǎng)或發(fā)表……

“一群人，一起走，才能走得更遠(yuǎn)?！边@是戴智敏一直秉承的理念，“這場(chǎng)改革已經(jīng)開(kāi)始倒逼每位教師打破學(xué)科思維界限，人人研究教材，人人研究科學(xué)的育人方法，跨界融合讓教師從學(xué)科人走上了教育人之路。”如今，這樣的理念逐漸成為浙江中職教師的自覺(jué)自發(fā)行為，已有9個(gè)地市、30多個(gè)學(xué)科（專業(yè)）、40多所學(xué)校近萬(wàn)人加入這個(gè)團(tuán)隊(duì)。這個(gè)跨時(shí)空、跨學(xué)科、跨領(lǐng)域的“中職教師跨界融合發(fā)展共同體”組團(tuán)作戰(zhàn)，打破課堂時(shí)間、空間的限制，拓展教學(xué)組織形式，嘗試豐富多彩的教學(xué)方法，共同探索融合的空間、融合的方式、融合的意義，為培養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)技能型人才而不懈努力。

《中國(guó)教育報(bào)》2019年12月17日第11版