天地課程：有根有魂的鄉(xiāng)村幼教

■課程建設(shè)·關(guān)注國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)

鄉(xiāng)村幼兒園課程怎樣建設(shè)？如何扭轉(zhuǎn)“小學(xué)化”傾向？如何提升鄉(xiāng)村幼師專業(yè)能力？洛陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)前教育學(xué)院杜燕紅帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)對(duì)此進(jìn)行了研究。團(tuán)隊(duì)研究成果《鄉(xiāng)村幼兒園“天地課程”體系的開(kāi)發(fā)與實(shí)踐》，獲2018年基礎(chǔ)教育國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。 

    ——編者

當(dāng)前，許多鄉(xiāng)村幼兒園的課程管理比較薄弱，把課程目標(biāo)簡(jiǎn)單看作是為幼兒入小學(xué)做好準(zhǔn)備，“小學(xué)化”傾向嚴(yán)重，課程內(nèi)容脫離鄉(xiāng)村生活，摒棄了樸實(shí)的鄉(xiāng)土材料的教育價(jià)值。鄉(xiāng)村幼兒教師隊(duì)伍也專業(yè)化水平不高，“拿來(lái)主義”“城市化”傾向嚴(yán)重，使得鄉(xiāng)村幼兒“消化不良”“水土不服”，與童年該有的游戲、快樂(lè)、陽(yáng)光、自信漸行漸遠(yuǎn)。

面對(duì)這樣的境況，該如何植根鄉(xiāng)村沃土辦有質(zhì)量的學(xué)前教育？我們的研究團(tuán)隊(duì)匯聚大學(xué)（University）、政府（Government）和幼兒園（Kindergarten）三方力量，以河南省新安縣為研究場(chǎng)域，UGK合作聯(lián)動(dòng)，調(diào)研鄉(xiāng)村幼兒園發(fā)展困境和需求，緊抓問(wèn)題的“牛鼻子”，基于問(wèn)題導(dǎo)向進(jìn)行實(shí)踐研究，找尋解決問(wèn)題的突破點(diǎn)。

借天地資源優(yōu)勢(shì)，辦有根的教育

新安地處豫西淺山丘陵區(qū)，置縣于秦時(shí)，積淀著中華民族最基本的文化基因，是古絲綢之路重要節(jié)點(diǎn)，河洛文化主要發(fā)祥地和仰韶文化集中分布區(qū)，享有“絲路漢關(guān)、山水新安”“黃河山水畫(huà)廊”等美譽(yù)。

課程是促進(jìn)幼兒身心全面發(fā)展的重要載體，是制約學(xué)前教育發(fā)展質(zhì)量的核心要素之一。UGK合作共同體認(rèn)為，新安有著豐富的人文自然資源，應(yīng)充分利用其地域資源，扎根鄉(xiāng)土，借天地之資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)和實(shí)施具有文化適應(yīng)性和年齡適宜性的鄉(xiāng)村幼兒園“天地課程”，探索鄉(xiāng)村幼兒教育質(zhì)量提升的本土化路徑。

為破解鄉(xiāng)村幼兒園發(fā)展困境，UGK協(xié)同創(chuàng)新，通過(guò)分析情景—制定目標(biāo)—編制方案—解決與實(shí)施—追蹤和重建的操作程序和“路線圖”，構(gòu)建“天地課程”，旨在汲取鄉(xiāng)村資源優(yōu)勢(shì)，辦“有根的教育、有魂的幼兒園”，講好鄉(xiāng)村故事，有效提升鄉(xiāng)村幼兒園保教質(zhì)量，積極探索具有鄉(xiāng)村特色、文化內(nèi)涵和教育品質(zhì)的鄉(xiāng)村學(xué)前教育發(fā)展之路。

那么，“天地課程”的理念要義又是什么呢？《莊子·齊物論》強(qiáng)調(diào)“天地與我共生，萬(wàn)物與我為一”，有天地共生，天人合一、共生和諧之意?！疤斓卣n程”理念根基是“天為魂、地為根，借天地之資源優(yōu)勢(shì)，促幼兒之和諧發(fā)展”。具體包含三層要義：“順天時(shí)”——沿襲傳統(tǒng)文化，傳承地域文化。秉承培養(yǎng)“現(xiàn)代中國(guó)人”的教育真諦，將傳統(tǒng)文化節(jié)日、民間游戲等融入課程，傳承中華文化，建立文化認(rèn)同，培育文化自信?！敖璧乩薄劳朽l(xiāng)土資源，構(gòu)建課程體系。秉承自然主義教育思想，尊重鄉(xiāng)村幼兒園發(fā)展的實(shí)際需要，讓幼兒回歸大自然、社會(huì)生活，回到天地之間的萬(wàn)事萬(wàn)物，感受人倫之道、自然之道?！按偃撕汀薄夥庞變禾煨?，促進(jìn)和諧發(fā)展。尊重幼兒作為獨(dú)立的人所具有的天性、權(quán)利及需要，讓幼兒到更廣闊的天地之間去感受理解、探索發(fā)現(xiàn)，獲得身心和諧成長(zhǎng)。

課程內(nèi)容以傳統(tǒng)文化為引領(lǐng)，以自然資源為基石

關(guān)于“天地課程”之內(nèi)容架構(gòu)，UGK課程研發(fā)團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)縣域情境的分析研討，對(duì)傳統(tǒng)文化資源進(jìn)行篩選，以傳統(tǒng)文化精神內(nèi)核為引領(lǐng)、以自然資源為基石，開(kāi)發(fā)形成了以國(guó)藝課程、農(nóng)耕課程、自然課程為主線的“天地課程”內(nèi)容體系架構(gòu)，期冀以國(guó)學(xué)啟蒙幼兒的人倫之道，初步認(rèn)識(shí)自然之道為天，以鄉(xiāng)土資源中蘊(yùn)含的根文化為地，將天地資源為我所用，實(shí)現(xiàn)天地文化與鄉(xiāng)土資源的有機(jī)融合。幼兒園以縣域特色資源為抓手建構(gòu)課程模塊，以主題活動(dòng)為基點(diǎn)，與五大領(lǐng)域相結(jié)合，滲透于幼兒園各類活動(dòng)之中，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村幼兒園“天地課程”主線貫穿的課程內(nèi)容體系。

比如，農(nóng)耕課程取自農(nóng)耕文化的核心精神——“應(yīng)時(shí)、取宜、守則、和諧”，揭示出萬(wàn)物有時(shí)、各居其宜、生發(fā)有則、天人合一的自然規(guī)律。新安為農(nóng)業(yè)大縣，基于新安地域特點(diǎn)和農(nóng)耕文化的內(nèi)涵，課程開(kāi)發(fā)主體通過(guò)查閱文獻(xiàn)、實(shí)地調(diào)研、走訪農(nóng)戶等多種方式，收集本地區(qū)與農(nóng)耕相關(guān)的課程資源，組織不同類別和層次人員參與多輪課程審議，梳理出包含農(nóng)作、農(nóng)畜、農(nóng)技、農(nóng)食、農(nóng)諺和農(nóng)器的“六農(nóng)”農(nóng)耕課程資源。根據(jù)時(shí)令節(jié)氣、氣候物候等方面的變化規(guī)律，分為春種、夏管、秋收、冬享四個(gè)階段，設(shè)置單元主題活動(dòng)——“播種春天”“農(nóng)耕園趣事”“新安特產(chǎn)”“櫻桃溝之美”“美味的燙面角”等，并將五大領(lǐng)域核心經(jīng)驗(yàn)，融于“六農(nóng)”之中，從幼兒生活經(jīng)驗(yàn)和興趣出發(fā)，引導(dǎo)幼兒感受天地之息，體驗(yàn)農(nóng)耕樂(lè)趣，認(rèn)同家鄉(xiāng)文化，激發(fā)家鄉(xiāng)情意。

課程實(shí)施內(nèi)外并舉，聚焦保教質(zhì)量提升

“天地課程”實(shí)施是UGK協(xié)同發(fā)力、內(nèi)外并舉的系統(tǒng)工程，是提升幼兒園課程質(zhì)量、彰顯幼兒園內(nèi)涵特色的重要途徑。

首先，課程實(shí)施的主戰(zhàn)場(chǎng)是幼兒園。為確保課程實(shí)施成效，幼兒園課程實(shí)施的策略包括：第一，關(guān)照兒童，注重操作體驗(yàn)。課程實(shí)施重在兒童的參與，在自主探索、收集材料、同伴交流等多種方式中學(xué)習(xí)成長(zhǎng)。例如，在“開(kāi)心農(nóng)場(chǎng)”，幼兒自由結(jié)伴，徜徉在花草樹(shù)木和農(nóng)作物之間，充分享受陽(yáng)光和花香，體驗(yàn)友情與合作。第二，主題引領(lǐng)，多條路徑推進(jìn)。每個(gè)課程模塊都有不同的主題活動(dòng)，探索在日常生活中滲透、區(qū)域游戲中展開(kāi)、節(jié)慶活動(dòng)中體驗(yàn)、信息技術(shù)中拓展、家園共育中延伸、學(xué)習(xí)過(guò)程中觀察評(píng)價(jià)等多個(gè)實(shí)施路徑。第三，多方參與，同構(gòu)課程平臺(tái)?！疤斓卣n程”實(shí)施需借外力，尋求家長(zhǎng)、農(nóng)學(xué)專家、民間藝人等共同參與。例如，在實(shí)施自然課程時(shí)，幼兒參觀澄泥硯、櫻桃溝，走訪木器加工廠；邀請(qǐng)民間藝人給幼兒傳授技藝等。

其次，高校為課程實(shí)施注入活力。高校發(fā)揮專業(yè)引領(lǐng)作用，提升教師素養(yǎng)，建構(gòu)起鄉(xiāng)村幼兒教師專業(yè)發(fā)展支持體系。課程實(shí)施中，高校教師深入鄉(xiāng)村幼兒園把脈問(wèn)診，開(kāi)設(shè)主題單元式工作坊，開(kāi)展系統(tǒng)研修活動(dòng)，同伴學(xué)習(xí)+高校教師引領(lǐng)，支持鄉(xiāng)村幼兒教師在教育實(shí)踐場(chǎng)中從實(shí)踐到理論，再?gòu)睦碚摰綄?shí)踐，實(shí)現(xiàn)自身專業(yè)成長(zhǎng)，培育了一批具有課程領(lǐng)導(dǎo)力的領(lǐng)頭雁、先行者，由依賴外部“輸血”到實(shí)現(xiàn)自身“造血”，由被動(dòng)的模仿者到有理念的踐行者，推動(dòng)鄉(xiāng)村幼兒園課程建設(shè)亮點(diǎn)各異，特色強(qiáng)園。

再其次，政府為課程實(shí)施保駕護(hù)航。2011年，新安縣教育局成立幼教中心，以“為鄉(xiāng)村幼兒爭(zhēng)取優(yōu)質(zhì)教育資源，促進(jìn)鄉(xiāng)村幼兒和諧發(fā)展”為出發(fā)點(diǎn)，探索集團(tuán)化辦園的課程管理體制和運(yùn)行機(jī)制。課程管理推行“六統(tǒng)一”——發(fā)展規(guī)劃統(tǒng)一、經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一、教師調(diào)配統(tǒng)一、業(yè)務(wù)指導(dǎo)統(tǒng)一、質(zhì)量評(píng)估統(tǒng)一、資源共享統(tǒng)一，并鼓勵(lì)各園“求大同，存小異”，挖掘和利用各自獨(dú)有的教育資源，培育各自的課程特色。

作為UGK合作共同體的重要力量，幼教中心將“天地課程”所包含的優(yōu)質(zhì)學(xué)前教育資源惠及6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)200個(gè)自然村，區(qū)域聯(lián)動(dòng)協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)園所內(nèi)涵式發(fā)展，擴(kuò)大品牌效應(yīng)，助推優(yōu)質(zhì)資源高效率倍增，促進(jìn)學(xué)前教育數(shù)量和質(zhì)量雙提升，為構(gòu)建普惠、均衡、有質(zhì)量的鄉(xiāng)村學(xué)前教育公共服務(wù)體系，推進(jìn)城鄉(xiāng)學(xué)前教育一體化提供了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。（作者單位：洛陽(yáng)師范學(xué)院學(xué)前教育學(xué)院）

    ▼課程故事

美味的“燙面角”

王小麗 馬金鳳

河南省新安縣歷史悠久，文化璀璨?！盃C面角”是當(dāng)?shù)刈钣刑攸c(diǎn)的傳統(tǒng)美食之一，享有“名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽(yù)。

在研習(xí)家鄉(xiāng)美食的過(guò)程中，教師引導(dǎo)幼兒對(duì)自己最喜歡吃的家鄉(xiāng)美食進(jìn)行調(diào)研、統(tǒng)計(jì)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)許多幼兒都喜歡吃燙面角。由此，“美味的燙面角”成為鄉(xiāng)村幼兒園“天地課程”體系中“農(nóng)耕課程”的一個(gè)主題活動(dòng)。其活動(dòng)目標(biāo)在于幼兒通過(guò)多維度、多向面的親身體驗(yàn)、實(shí)踐操作，了解家鄉(xiāng)特有的美食，萌發(fā)愛(ài)家鄉(xiāng)的積極情感。

嘗一嘗：感受家鄉(xiāng)特色小吃燙面角。一天，幼兒園為孩子們準(zhǔn)備了燙面角，讓他們觀察燙面角的外形：肚子圓又圓，長(zhǎng)得像元寶，并讓他們親口品嘗燙面角的味道。孩子們嘗過(guò)后紛紛表達(dá)：“燙面角真香呀！”“我最喜歡吃燙面角啦！”教師引導(dǎo)孩子們運(yùn)用多種感官對(duì)燙面角進(jìn)行探究后，發(fā)現(xiàn)他們對(duì)燙面角表現(xiàn)出濃厚的興趣，于是適時(shí)提出問(wèn)題：你們知道這么好吃的燙面角是怎么制作的嗎？

看一看：了解燙面角的制作過(guò)程。滿懷喜悅向往之情，孩子們和教師走進(jìn)新安的傳統(tǒng)美食百年老店“老王燙面角”，開(kāi)始了探究燙面角制作之旅?！袄贤鯛C面角”的傳承人佳佳阿姨熱情地接待了大家，孩子們走進(jìn)后廚操作間認(rèn)真地觀看了燙面角的詳細(xì)制作過(guò)程：制餡料—搟皮—包角—籠蒸。他們歡呼雀躍著：“燙面角像彎彎的月亮！”“我知道燙面角是放在蒸籠上蒸的。”“佳佳阿姨教教我吧，我也想包?！彼麄儗?duì)包燙面角充滿了好奇，有模有樣地開(kāi)始學(xué)起來(lái)。起初，孩子們包的有的像小魚(yú)，有的像元寶，還有的“躺著睡覺(jué)”，怎么也立不起來(lái)，而佳佳阿姨包的燙面角彎彎的，還有一些漂亮的小褶子。佳佳阿姨耐心地為孩子們示范講解，一個(gè)、兩個(gè)、三個(gè)……慢慢地，孩子們都成功了，開(kāi)心地跳了起來(lái)，大聲歡呼：“我做好了，我做了一個(gè)月牙燙面角?！背晒Φ南矏傇谒麄冃奶锸幯?。而最開(kāi)心的是品嘗時(shí)刻，佳佳阿姨給孩子們準(zhǔn)備了特殊的料汁，一口咬下去，哇！鮮香不膩，美味可口。就在這樣真實(shí)的生活體驗(yàn)和操作活動(dòng)中，孩子們感受到了新安飲食文化別樣的韻味和活動(dòng)的樂(lè)趣。

做一做：自己動(dòng)手制作燙面角。為了傳承新安優(yōu)秀的美食文化，幼兒園創(chuàng)設(shè)了“食育工坊”特色活動(dòng)室，這里散發(fā)著濃郁的傳統(tǒng)風(fēng)味，成了幼兒最開(kāi)心、最盼望、最喜歡的地方。他們排隊(duì)洗手，相互幫忙戴好圍裙、頭巾，做好了活動(dòng)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備，并做好計(jì)劃和分工，有人做餡料，有人搟皮，有人包燙面角，一個(gè)個(gè)有趣的燙面角在孩子們的手中呈現(xiàn)。他們時(shí)不時(shí)還要比一比，看誰(shuí)做得最好看，并給自己做的燙面角起個(gè)好聽(tīng)的名字。燙面角做好之后要等待蒸熟才能品嘗，在等待的環(huán)節(jié)，孩子們分工收拾衛(wèi)生，有人刷盤(pán)子、筷子，有人擦桌椅，有人擺碗筷。整個(gè)活動(dòng)，從準(zhǔn)備材料到品嘗美食，全部由孩子們自主參與，他們的動(dòng)手操作能力、語(yǔ)言表達(dá)能力、交往能力都有了很大提高，也體會(huì)到自己制作美食所帶來(lái)的樂(lè)趣、滿足和幸福。

說(shuō)一說(shuō)：表達(dá)對(duì)家鄉(xiāng)美食的情意。美味的燙面角分享活動(dòng)開(kāi)始了，孩子們對(duì)家鄉(xiāng)美食的喜愛(ài)之情溢于言表，有的說(shuō)：“新安燙面角已經(jīng)有一百多年的歷史了，我媽媽還告訴我它已經(jīng)被列入中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)了。”為加深幼兒對(duì)家鄉(xiāng)美食的認(rèn)知和情感體驗(yàn)，教師邀請(qǐng)家長(zhǎng)積極參與，實(shí)現(xiàn)家園共育。他們共同收集關(guān)于家鄉(xiāng)美食的圖片和故事，在幼兒園走廊和活動(dòng)區(qū)角布置體現(xiàn)家鄉(xiāng)美食的環(huán)境，展現(xiàn)各種家鄉(xiāng)美食，以及孩子們參加體驗(yàn)活動(dòng)的照片、對(duì)各種美食選擇的統(tǒng)計(jì)表等學(xué)習(xí)表征，增強(qiáng)了他們對(duì)家鄉(xiāng)美食的印象和自豪之情。

美味的燙面角活動(dòng)，不僅僅是讓幼兒學(xué)會(huì)制作品嘗燙面角，更是讓他們?cè)诨顒?dòng)中親身感知中華傳統(tǒng)美食迷人的魅力和無(wú)盡的張力，留存家鄉(xiāng)的味道，建立與家鄉(xiāng)的情感連接，深化對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情，而這正是我們世代相傳、生生不息的根基。

（作者單位：河南省新安縣幼教中心梓瀾分園）

《中國(guó)教育報(bào)》2019年11月17日第3版