?筑牢食品安全防線 保證師生“舌尖安全”

廣東省教育廳積極貫徹落實整治食品安全問題聯(lián)合行動的決策部署，緊緊圍繞學校及幼兒園食品安全主體責任不落實和食品安全問題，織密一張“責任網(wǎng)”，打好一套“組合拳”，扎實開展校園食品安全整治行動。

一、壓實責任，織密一張“責任網(wǎng)”

（一）領(lǐng)導重視，完善組織架構(gòu)。今年秋季開學初，召開2019年秋季開學學校食品安全工作視頻會議，部署新學期學校食品安全工作。我省第一時間建立整治食品安全問題聯(lián)合行動組織協(xié)調(diào)機制，成立聯(lián)合行動工作組，下設(shè)綜合協(xié)調(diào)、新聞宣傳、案件查辦、保健食品整治、校園食品安全整治、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治等6個項目組，建立省級負總責、市縣抓落實的工作機制。堅持高位推動，工作組組長、副組長對各項工作任務(wù)親自組織研究，部署落實措施，形成全省上下聯(lián)動、整體推進的格局。

（二）細化部署，整體有序推進。9月12日，會同省市場監(jiān)管局、省公安廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展整治食品安全問題聯(lián)合行動的通知》，部署在全省范圍內(nèi)集中開展為期兩個半月的食品安全問題聯(lián)合整治行動。隨后，會同省市場監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于開展整治漠視侵害群眾利益和學校食品安全專項整治工作的通知》，進一步強化工作部署，細化工作任務(wù)，切實落實校園食品安全主體責任。省整治食品安全問題聯(lián)合行動工作組組成5個督導組，于10月21日起對全省進行現(xiàn)場督導檢查。

（三）簽署協(xié)議，落實責任到人。省教育廳廳長與各地級以上市教育局局長、普通高校校長、省屬中職學校校長簽署了包括食品安全在內(nèi)的責任書，要求各地市教育局與轄區(qū)內(nèi)學校簽署食品安全承諾書，學校校長與每一家食堂簽署食品安全承諾書，并與后勤或食堂簽訂食品安全承諾書。10月24日，聯(lián)合市場監(jiān)管部門與全省26171名校（園）長、食堂負責人簽訂《廣東省校園食堂食品安全承諾書》，進一步壓實學校校長的主體責任。

二、多管齊下，打好一套“組合拳”

（一）補齊短板，完善食堂設(shè)施。會同相關(guān)部門大力推進“餐飲量化提級”“明廚亮灶”建設(shè)、學校食堂“滅C”行動等工程，不斷提升學校校園及周邊食品安全保障水平。目前，全省餐飲服務(wù)食品安全量化分級B級以上的學校食堂占比達97.7%，學校食堂“明廚亮灶”的建成率為99.9%。

（二）網(wǎng)上管控，創(chuàng)新監(jiān)管模式。會同省市場監(jiān)管局、省人社廳印發(fā)《關(guān)于做好2019年秋季學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作的通知》，部署開展學校食堂、集體配餐單位全面自查和“線下”專項檢查全覆蓋。利用“廣東省學校食品安全監(jiān)管系統(tǒng)”開展食堂“線上”網(wǎng)絡(luò)巡查，明確由學校食品安全管理員填報系統(tǒng)數(shù)據(jù)，每日開展食堂自查，并將每日自查記錄表和現(xiàn)場照片、視頻、整改情況錄入系統(tǒng)。

（三）部門聯(lián)動，形成監(jiān)管合力。每年春秋季開學，聯(lián)合市場監(jiān)管部門開展學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查工作，對我省學校食堂、集體配餐單位進行全面自查和專項檢查全覆蓋，督促落實學校主體責任，落實陪餐制度，做好食品安全管理規(guī)范建檔工作。聯(lián)合行動以來，全省市場監(jiān)督管理、教育系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員141344人次，檢查學校食堂、供餐單位及校園周邊食品經(jīng)營者79728家次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患5319個，整改5071個，約談學校食品安全負責人3255人次，責令改正4058戶，警告經(jīng)營戶368家，立案查處136起。

（四）從嚴督辦，推動解決問題。針對學校食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全問題，9月30日，以廣東省人民政府教育督導室名義向各地各校發(fā)出重大食品安全隱患督辦函，督促落實食品安全屬地管理責任和主體責任，切實加強食品安全監(jiān)管。

（五）加強宣教，營造良好環(huán)境。聯(lián)合省食安辦在廣州開展食品安全進校園活動，各地各校通過南方網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)視頻直播平臺、南方+客戶端視頻和圖文直播收看。組織相關(guān)專家教授到各市開展食品安全巡回宣教活動，編印《廣東省校園食堂從業(yè)人員常識手冊》《廣東省校園食堂從業(yè)人員“八個確保、四個規(guī)范”常識》、高風險食品加工規(guī)范名錄海報等宣傳資料，讓廣大師生提升食品安全意識，既正確認知食品安全知識，又積極傳播食品安全正能量，共同營造良好的食品安全社會環(huán)境。

我省將進一步按照教育部的部署，切實做好校園食品安全各項工作，確保廣大師生飲食安全和營養(yǎng)健康。